zur Zeit gibt’s Äpfel nur im Rudel
heut backe ich nen Apfelstrudel
nach Apfelmus und Apfelsaft
gibt der für’s Wochenende Kraft
Die Teigbereitung ist ganz simpel
die glückt nun wirklich jedem Gimpel
3 Löffel Öl, vom Mehl zwei Tassen
Salz soviel wie zwei Finger fassen
und Wasser, eine halbe Tasse
verknetet man zu weicher Masse
die lässt man ruh’n an kühlem Ort
und widmet Äpfeln sich sofort
die kleingeschnitten man vermählt
mit Mandelblättchen die geschält
Rosinen, Zucker, Brötchenkrume
damit nichts suppt, so rät die Muhme
man rollt den Teig dünn zum Quadrat
und hält die Füllung nun parat
verteilt sie drauf formt eine Rolle
die möglichst fix auf’s Backblech solle
Dreiviertelstunde, Mittelhitze
Aroma dringt in jede Ritze
am besten schmeckt’s wenn er noch lau
so liebt ihn jeder Mann und Frau
Christina