Alle lieben dies Gebäck
im Nu gehn diese Kugeln weg
gefüllt mit herber Marmelade
sind zum Verschenken nicht zu schade
Der Knethaken vom Rührgerät
walkt schnell den Teig wie ihr gleich seht
ein halb Pfund Mehl, Zucker zum Süßen
das Viertel Butter wir begrüßen
mit Salz, Zitrone gut gewürzt
wird Teig in Schüssel jetzt gestürzt
dann werden Kugeln schön geformt
so walnussgroß-doch ungenormt
Und mit dem kleinen Finger nun
wird tief die Kugel eingedrückt
als Iris von dem Engelsaug‘
und gut mit Marmelad‘ bestückt
Es braucht nur eine Viertelstunde
bis diese Plätzchen sind goldbraun
bald sind sie dann in aller Munde
und appetitlich anzuschauen
Rezeptzutaten:
Orangenmarmelade
etwas Zitronensaft, Prise Salz
250 Gramm Mehl
60 Gramm Zucker
140 Gramm Butter
bei 180 Grad 15 Minuten backen
Christina Dittwald