Spitzkohl ist was Wunderbares
wenn mit Sahne er vermählt
und er kostet nicht viel Bares
reich ist sein Geschmack der zählt
Kümmel wird in dicker Sahne
sanft zum Köcheln hingebracht
10 Minuten wird geschmurgelt
bis es reduziert ganz sacht
Sahne wird durchs Sieb getrieben
und der Kümmel gut entfernt
das Aroma ist geblieben
doch die Sahne ist entkernt
Spitzkohl wird nun klein geschnitten
und mit Wasser in der Mitten
schnell gedünstet bis er gar
doch man sollte darauf achten
dass der Kohl noch knusprig war
Ist er hellgrün und hat Biss
ist’s Gemüse gar gewiss
wird mit Sahne nun vermengt
jeder nun zu Tische drängt
hier ist heut der Kohl der Star
Bratwurst dazu – wunderbar
der Familienchor skandiert
Kümmelsahne – die brilliert!
Christina Dittwald