Rhabarber Muffins – Christina’s Küchengedichte

Kurz ist die Rhabarberzeit
bin zum Backen jetzt bereit
schneide zwei rot-grüne Stangen
die roh in den Teig gelangen

für die Muffins brauchen wir
diese vier Zutaten hier
Buttermilch und Zucker braun,
würzig,lecker anzuschauen

dann ein Ei, Mehl große Tasse
rührt man in die Kuchenmasse
eine gute Prise Salz vom
Backpulver halbes Tütchen

mixt man alles gut zusammen
etwa 5 bis 6 Minütchen
Butter sorgt für Cremigkeit
4 Esslöffel stehen bereit

Rhabarberstückchen in den Teig
in die Förmchen eingefüllt
die werden dann so lang gebacken
bis guter Duft den Raum erfüllt.

nach einer knappen halben Stunde
dann sind sie braun, verzehrbereit
man singt zu Kaffee und zu Sahne
ein Loblied der Rhabarberzeit

Christina Dittwald

Zutaten :
In einer Schüssel vermischt man die trockenen Zutaten:
zwei Kaffeetassen Mehl, Prise Salz, 1/2 Tütchen Backpulver
Man mixt die weiche Butter, 4 EL, mit einer Tasse braunem Zucker.
Dazu kommt ein großes Ei und eine Kaffeetasse Buttermilch.
Mischen und 1 bis 2 Rhabarberstangen in kleinen Stückchen
untermischen. Bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde backen