2 Eier
100 Gramm Zucker
schaumig schlagen
2 EL Rapsöl sowie Saft von
1 Zitrone drunterschlagen
100 Gramm Mehl
1 TL Backpulver, Prise Salz
in einer mit Backpapier ausgekleideten Form verteilen
200 Gramm Blaubeeren (Heidelbeeren) daraufstreuen.
Nach dem Backen ( 175 Grad ca. 20 Minuten) noch heiß mit Zimt-Zucker bestreuen.
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Schneller Blaubeerkuchen
Den allerschnellsten Blaubeerkuchen
den müsst ihr Sonntag mal versuchen
zwei Eier, Zucker schlägt man schaumig
bis dass die Masse gelb und flaumig
zwei Esslöffel Zitronensaft
und etwas Salz, gleich ist’s geschafft
Backpulver, Rapsöl – halbe Tasse
100 Gramm Mehl kommt zu der Masse
dies wird verteilt mit leichter Hand
in eine Form mit hohem Rand
und in den Teig lässt man nun sinken
Blaubeeren die darin ertrinken
Man backt den Kuchen zart hellbraun
und appetitlich anzuschaun
gepudert wird mit Zucker Zimt
ein wenig Sahne und es stimmt
Christina