Das Öl in Pfanne wird erhitzt
dann Deckel drauf, falls es mal spritzt
jetzt brät man die Zucchini an
bis braun auf grün man sehen kann
dies wird jetzt kurz mal warm gestellt
im Herd, im Bett – wie’s euch gefällt
jetzt brät man Zwiebeln an ganz leicht
die Fenster öffnet – Dampf entweicht
fügt Knofi reichlich dann hinzu
dann hat man vor Vampiren Ruh
Schmort Paprika und die Tomaten
der Kümmel wird gleich mitgebraten
und noch einmal jetzt ganz zum Schluss
Zucchini in die Pfanne muss
Gewürze und das grüne Kraut
ihr auch noch in die Pfanne haut
ein wenig Salz , das rundet ab
und frischer Pfeffer, nicht zu knapp
wer’s scharf mag tut jetzt Chili dran
doch das erfreut nicht jedermann
In einer guten halben Stund‘
steht’s auf dem Tisch- und ist gesund
wer will kocht noch Basmati-Reis
doch kriegt’s auch ohne einen Preis!
Christina Dittwald
Zutaten:
800 Gramm Zucchini in Stücken
2 dicke Zwiebeln, kleingeschnitten
3 Knoblauchzehen
2 rote Paprika, in Stücken
4 Tomaten, kleingeschnitten
4 EL Distelöl
1 EL Ingwer in Stückchen
1/2 TL Zimt
1 Bund Koriandergrün – wer das nicht mag, Petersilie
1 TL Kümmelkörner
Salz, Pfeffer, Chilipulver