Erst war es heiß, dann hat’s geregnet
mit Pilzen wurd‘ der Wald gesegnet
wir kauften Pfiffer, frisch gepflückt
der Anblieb hat mich tief entzückt
ganz kurz gewaschen und geputzt
die Zeit hab‘ ich dazu genutzt
die Salzkartoffeln aufzusetzen
die Lippen kurz mit Wein benetzen
zu sehen, ob denn dieser mundet
damit das Mahl recht abgerundet
Speck, Zwiebeln werden angebraten
und wenn sie glasig dann geraten
füg‘ ich die Pfifferlinge zu
brate sie an, lass sie in Ruh‘
so liegen bis sie trocken scheinen
mit Petersilie jetzt vereinen
Salz, Pfeffer und Zitronensaft
die Arbeit ist jetzt gleich geschafft
nun schnell noch die Kartoffeln stampfen
dann ruf ich alle: Pilze mampfen!
Christina
