Paneer hab ich heut produziert
habt ihr den auch schon mal probiert
das ist ein Käs‘ aus frischer Milch
der schmeckt vorzüglich jedem Knilch
wir brauchen von der Milch 4 Liter
die super frisch, sonst schmeckt Käs bitter
man lässt die Milch zum Kochen kommen
dann wird sie von der Hitz‘ genommen
nun braucht man Wasser, warm und Essig
dies schüttet in die Milch man lässig
jetzt trennt sich Käse von der Molke
es schwimmen Bröckchen in ner Wolke
nun legt man Mulltuch in ein Sieb
und schüttet rein was übrig blieb
die Molke braucht man heut nicht mehr
doch das Pfund Käs‘ das freut uns sehr
man drückt den Käs im Mulltuch aus
da kommt noch sehr viel Wasser raus
den Klumpen Käse stellt man kalt
er wird sehr fest schon ziemlich bald
am nächsten Tag kann man ihn braten
in kleinen Scheiben wohlgeraten
man mischt den Käse mit Spinat
auch Curryreis, dazu Salat
aus Indien kommt die Eiweißqelle
ein köstlich Mahl ganz auf die Schnelle
auch gut gewürzt mit Chilischoten
wie scharf – muss jeder selbst ausloten.
Christina