rote Paprika und Zwiebeln schmor ich kräftig an
so dass scharf gebräunte Spuren bald man sehen kann
gut gewürzt mit Chilipulver abgelöscht mit Essig
dies verdampft in heißer Pfanne dabei rührt man lässig
ich verschlage nun 6 Eier, Freiland darf es sein
gieße sanft die gelbe Masse in die Pfanne rein
aufgepasst – die Hitze drosseln, jetzt den Deckel drauf
und gar köstlich in die Nase steigt’s Aroma auf
ab und zu lüpft man den Deckel wischt das Wasser ab
löst den Rand mit einem Spatel rüttelt nicht zu knapp
ja, es lohnte sich Geduld – Frittata ist gestockt
hat magisch nun mit ihrem Duft die Esser angelockt
Christina