Ostern naht und viele Gäste
was serviert man zu dem Feste
Mahl der Wahl ist hier das Ei
eher pro Person schon drei
Heut‘ verrat ich wie das geht
nein, es ist noch nicht zu spät
frische Eier einzulegen
schmecken köstlich, füllen Mägen
Hierfür braucht’s ein großes Glas
für Bonbons , wie wär denn das
da hinein kommt scharfer Sud
steht er lang schmeckt’s extra gut
Ein Viertelliter Rotweinessig
und doppelt soviel Wasser mess ich
das kocht man 10 Minuten sanft
man tut hinein erst wenn es dampft
die folgenden Gewürzauswahl:
Pfeffer, Piment , 10 an der Zahl
2 Löffel Salz, vom Zucker vier
3 Nelken , Lorbeerblatt passt hier
und damit dieser Sud nicht fad
ich euch zu Peperoni rat
getrocknet kommen sie hinein
gerebelt werden drei ganz klein
Nun kocht man weiße Eier hart
das Pellen bleibt euch nicht erspart
man legt sie ein ins duftend Nass
veschliesst mit Deckel nun das Glas
Erst nach zwei Wochen sind sie gut
sie werden braun, doch dies nichts tut
holt sie mit einer Zange raus,
Brot, Wein dazu – ein Osterschmaus !
Christina Dittwald