Die Champignons sind prall und weiß
ich rubbel sie , sie quietschen leis
den Pilzgeschmack ne Zitrone beseelt
und danach werden sie locker bemehlt.
Es wird nun der Teig kräftig angerührt
Ei und Mehl mit dem Bier jetzt zusammen geführt
Löffel Öl, Salz und Pfeffer mischt man hinzu
im Bierteig kommen die Pilze zur Ruh
Zischend spritzt schon das Fett in dem tiefen Topf
hinein mit den Pilzen mit Stiel und mit Kopf
und nun wird heftig und häufig geschüttelt
Pilz löst sich vom Boden – also richtig gerüttelt
Es duftet nach Hopfen, ganz lecker nach Bier
der Gatte lechzt schon und schaut voller Gier
goldbraun sind die Pilze in ihrer Kruste
die auf Küchenpapier jetzt noch abkühlen musste
Dazu reicht man dann eine Kräutercreme
mit Joghurt, Majo und Dill, wie angenehm
auch Zitronenschnitz passt vorzüglich dazu
und gegessen ist dieses Gericht im Nu !
Christina Dittwald
Zutaten
500 Gramm Champignons
1 halbe Flasche Bier
300 Gramm Mehl
1 Ei
Sonnenblumenöl
2 Zitronen, Salz, Pfeffer
3 EL Majo, 200 Gramm Joghurt, Dill