Königsberger Klopse – Christina’s Küchengedichte

erst kauf ich gutes Hackfleisch ein
von Biorindern sollt’s schon sein
zwei Brötchen werden eingeweicht
für 3 Pfund Fleisch die Menge reicht

Zwei Eier, Zwiebeln fein zerkleinert
nun wird mit Paprika verfeinert
und Pfeffer, Salz und Bockshornklee
wer keinen hat nimmt Salbeitee

in einem Topf viel Wasser simmert
muss ich da rein ein Klöpschen wimmert
und alle schwimmen bis sie sacht
schaukelnd im Sud uns angelacht

mit Butter Mehl und Milch dazu
gibt’s eine Einbrenne im Nu
mit Brühe rührt man sie nun glatt
würzt diese dann mit Kapern satt

die Soße dann mit Klops vereint
wartet auf Salzkartoffelfreund….

Christina