Austernpilzsalat
Der Austernpilz ist köstlich fest
es bleibt beim Putzen kaum ein Rest
die Pilze sind schön flach und rund
der Pilzschirm passt in jeden Mund
und so bereitet man sie zu:
man mixt Gewürz mit Mehl in Ruh
von Curry, Salz ein Fingerhut
Zitronenschale schmeckt auch gut
die Pilze man bestäubt und wendet
damit ist die Aktion beendet
ein gutes Öl wird nun erhitzt
man brät die Pilze, Vorsicht, spritzt
bettet die Pilze auf Papier
und wartet der Minuten vier
das Öl wird gänzlich abgetupft
und schon mal der Salat gerupft
man breitet ihn auf flacher Schale
es duftet würzig nun im Saale
die Pilze darauf hübsch verteilt
nun wird ein bisschen sich beeilt
Parmesan jetzt drauf in Spänen
ein paar Kapern die sich sehnen
nach nem Dressing fix gerührt
Balsamico das Öl verführt
dazu ein Wein der mild und rot
und krachend frisches Bauernbrot
Christina